とうもろこしのポンテケージョ

白玉粉をミキサーで細かくします。ミキサーがない場合はふるいにかけ、残った粒を指などでつぶします。

①と『とうもろこしパウダー』、塩を混ぜます。

②に牛乳を少しずつ加えながら、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。

③にチーズ、溶いた卵、オリーブオイルを加えて混ぜ、しっかりこねたら30分程度生地を寝かせます。

手に油を付け、④をピンポン玉程度の大きさに成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

180度に予熱したオーブンで20～25分程度焼き、粗熱が取れたら完成です。