こっそり野菜でにんじん嫌いの方にも
にんじんとハーブの自家製マヨネーズ
卵サンドやポテトサラダにもよく合う、風味豊かなマヨネーズです。
材料（作りやすい分量）
A 卵黄
２個分
A 酢
大さじ１
A 塩
小さじ１/３
B にんじんパウダー
大さじ１（約９ｇ）
B ハーブミックス（ドライ）
小さじ１/３
油
３/４カップ
このレシピで使った商品
作り方
1
ボウルに（A）を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
2
①に（B）を加えてさらに混ぜ合わせます。
3
②に油を少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて完成です。
4
＜アレンジ＆ポイント＞市販のマヨネーズに比べると少し固めの仕上がりです。 ゆるめに仕上げたいときは油の量を少なくするとよいです。濃度を見ながら途中で加減してみてください。
5
＜アレンジ＆ポイント＞油はこめ油、なたね油がオススメ。お好みでオリーブ油とブレンドして作ってみるのもOK。
6
＜アレンジ＆ポイント＞フードプロセッサーやミキサー、ハンドブレンダーを使用すると分離しずらく、まとめて作るときにもオススメです。
7
＜アレンジ＆ポイント＞泡だて器を使って手で混ぜるときは、油を最初は糸のように細く垂らしながら加えて混ぜ合わせると失敗しにくいです。
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