ひんやりこまつ菜くず豆腐

大きめの鍋にくず粉・砂糖・『こまつ菜パウダー』を入れ、均等に混ぜ合わせます。

①に豆乳を加え、泡だて器でかき混ぜます。

②をヘラで混ぜ合わせながら、煮立つまで中火で加熱します。

煮立ったら弱火にし、さらに15～20分程度ヘラで煉り続けます。

水で湿らせた器に④を移し、表面が固くならないようにラップを張ります（生地が剥がれやすいように必ず器は湿らせてください）。

粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷えたら完成です。食べやすい大きさにカットし、お好みで黒蜜などをかけてお召し上がりください。