よもぎのふんわりムース

50ccの牛乳に粉ゼラチンを入れ、5～10分ほどふやかしておきます。

ボウルに『よもぎパウダー』を入れ、残りの牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。

①をレンジで60℃くらいになるまで少し温めたら、かき混ぜて完全に溶かします（ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるためご注意ください）。

③を②に加えて混ぜ合せ、少しとろみがつくまで冷やします。

生クリームに砂糖を加え、泡立てます（④と⑤は同じ固さが理想です。固さが違うと生クリームが上に浮いてしまい、仕上がりが2層になります）。

④に⑤を入れて泡立て器で混ぜ合わせたら、器に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

お好みで砂糖を入れて泡立てた生クリーム、つぶあんをトッピングしたら完成です。