れんこんサラダ

耐熱容器に『乾燥野菜れんこん』と水をつかる程度入れ、レンジ強に3～4分かけて柔らかく戻し、ザルに上げておきます。

甘酢の材料を混ぜて熱を加え、①を入れて30分程度浸します。

きゅうりは小口切りにして塩を振り、しんなりしたら、もんでしぼります。

ハムは千切りにします。

マヨネーズ、練りがらし、すりごまを混ぜて全部の材料をあえたら出来上がりです。