ピリ辛タコス

『とうもろこしパウダー』、薄力粉、塩を混ぜてふるいにかけたらオリーブオイル、ぬるま湯を加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。

①を30gずつ程度に分け、打粉をして麺棒で薄く伸ばしたら、テフロン加工のフライパンで油をひかずに焼きます。

両面に焦げ目がついたら皿に取り、乾燥しないようにラップや布をかけておきます。

★の材料を混ぜておきます。

油を引いたフライパンでひき肉を炒め、キッチンペーパーで余分な脂を吸い取ります。①を加え、塩、こしょうで味を調えます。

トルティーヤに千切りにしたレタス、角切りにしたトマト、②を乗せたら完成です。