ブロッコリーのお好み焼き

木綿豆腐をペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで2分加熱します。重しをしてしっかり水切りをし、なめらかに潰します。

長芋はすりおろし、スライスチーズは1㎝角に切ります。

オリーブ油、スライスチーズ以外の材料を混ぜ合わせ、スライスチーズを加えてざっくり混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブ油を熱し、③を流しいれて7～㎜の厚さにのばして弱火で両面焼いたら完成です。