春の彩り花巻き寿司

Aのすし酢と、ごはん150ｇを混ぜ、白い酢飯を作ります。

Bのすし酢と『むらさき芋パウダー』をペースト状になるまで混ぜ、残りのご飯150gをよく混ぜあわせます。

②のごはんを5等分し、1/3にカットしたのりで巻いて細巻きを5本作ります。

③の細巻き5本の中心に1cm程度の細さに切った卵焼きを入れ花の形を作り、巻き簀でしっかりと巻きます。

海苔（全形）に①の酢飯を均一に敷きます。海苔の奥側を2cm程空けておくのがポイントです。

⑤の上に④の花を置いて巻き、切り分けたら完成です。

＜ポイント＞巻き寿司は、1回切る度に濡れ布巾で包丁を拭きとるとキレイに切れます。