紫芋のポタージュ

鍋にバターを溶かし、できるだけ細かくみじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら火を止め、『むらさき芋パウダー』を数度に分けて入れ、玉ねぎとよく混ぜ合わせておきます。ダマがなくなるようしっかりと混ぜペースト状にします。

②に少しずつ牛乳を注いで溶きのばしたら、弱火で沸騰させないように煮て、塩こしょうで味を調えます。

を器に移し、パセリやクルトンなどをお好みでのせて完成です。

＜アレンジ＆ポイント＞冷やしていただく時は、表示よりもバターを少なめに、牛乳を多めにしてとろみを調節してください。