冷やしても温めてもおいしい!ハロウィンメニューにも

紫芋のポタージュ


紫芋の持つ栄養素「アントシアニン」は、目の健康維持や抗酸化作用があると言われています。


材料(2人分)
玉ねぎ 1/2個
紫芋パウダー 大さじ4
牛乳 400ml
塩こしょう 少々
バター 20g(1かけ)
パセリ お好みで
クルトン お好みで
このレシピで使った商品
作り方
1

鍋にバターを溶かし、できるだけ細かくみじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。

2

玉ねぎが透き通ってきたら火を止め、『むらさき芋パウダー』を数度に分けて入れ、玉ねぎとよく混ぜ合わせておきます。ダマがなくなるようしっかりと混ぜペースト状にします。

3

②に少しずつ牛乳を注いで溶きのばしたら、弱火で沸騰させないように煮て、塩こしょうで味を調えます。

4

を器に移し、パセリやクルトンなどをお好みでのせて完成です。

5

<アレンジ&ポイント>冷やしていただく時は、表示よりもバターを少なめに、牛乳を多めにしてとろみを調節してください。

三笠産業担当者
三笠産業担当者
小さなお子様からシニア世代の方々まで、 「気軽に、手軽に美味しく野菜をとって頂きたい」 そんな想いで日々レシピを研究しています。
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